꽃게철 꽃게탕 끓여먹기~
저희는 가족이 모두 게를 좋아해서 봄, 가을에 게를 사다 먹는데요~~보통은 쪄먹는데 이번에 제가 꽃게탕을 끓여봤어요~ ^^ 먼저 다싯물을 내요~멸치, 대파, 무, 양파, 다시마 등을 넣고 끓여요~~ ^^ 다싯물이 완성되면 꽃게와 양념을 넣습니다~~양념은 고추가루, 고추장, 마늘, 생강, 맛술, 국간장, 후추 약간을 넣어요~~간은 나중에 소금으로 맞추면 되요~~ ^^ 게가 어느정도 익으면 대파, 팽이버섯을 넣어요~다른 분들은 호박이나 다른 야채도 넣으시는데 저흰 매운탕에는 야채 많이 들어간 걸 안 좋아해서요~ 깔끔하고 얼큰한 매운탕을 좋아해요~ 다 되었어요~~흐흐~~ 집게발 살이에요~~ 츄릅~~~ 맛나보이죠~~? ^^ 게철이 가기전에 꽃게탕 어떠세요~~~?ㅎㅎ
2013. 10. 4.
오이소박이 담그기
지난번 생애 처음 알타리 김치를 담그고 성공해서 자신감이 붙어 이번엔 오이 소박이를 해보았어요~알타리 김치보다 만들기도 쉽고 익는데 오래 안 걸려서 바로 먹을 수 있어요~ ^^저희는 오이소박이를 그냥 오이를 다 잘라요~ 원래는 칼집내서 그 속에 양념을 박아야 하는데 먹을 때 구찮아서요~~ ^^;; 제가 만든 오이 소박이 재료는요~ + 오이 작은거 12개(큰 거는 10개 정도), 쪽파 한 줌(저흰 부추보다 쪽파를 주로 넣어요~), 소금 2+ 양념 - 고추가루 10, 마늘 1.5, 생강 0.3, 설탕 1, 올리고당 1, 멸치액젓 3, 새우젓 2, 찹쌀풀 1컵, 양파반개 갈아서 (양념은 밥숟가락 기준이에요~ ^^) 1. 오이는 잠길정도의 물에 소금을 넣고 끓여 팔팔 끓으면 오이에 붓습니다~ 그리고 40여분 정..
2013. 9. 13.
