'소소한 일상/음식 만들기' 카테고리의 글 목록
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소소한 일상/음식 만들기

리코타 치즈 만들기 리코타 치즈를 만들었어요~만들기도 쉽고 맛도 좋아서 많이들 만드시죠~ㅎㅎ우리나라 사람들에겐 리코타 치즈로 익숙하지만 원래는 코티지 치즈래요~+ 재료 +우유 1000ml생크림 500ml레몬즙 6숟갈소금 1티스푼먼저 우유와 생크림을 냄비에 담아 중불에 끓여요.레몬즙과 소금이에요.거품이 끓어 오르면 레몬즙과 소금을 넣어요.몇 번 저어준 후 불을 꺼요~그리고 15분 정도 가만히 둬요.촘촘한 면보를 펴고..끓인 걸 부어요.30분 정도 지나자 물이 많.. 더보기
물 없이 오이지 담그기 지난 6월 중순 경 난생 처음으로 오이지를 담궈봤어요~오이지는 더운 여름 불 안 쓰고 반찬으로 먹을 수 있어 좋지요~ ^_^사실 물 끓여 붓는 게 엄청난 일이라 인터넷에서 찾아 물 없이 담그는 법으로 했어요~ㅋ한 번 하고 기억 못할 테니 다음에 보고 하려고 기록을 남깁니다~ㅎㅎ+ 오이지 재료 +오이 반접(50개)천일염 5컵식초 5컵설탕 5컵소주 1.5컵고추씨 1컵오이를 살짝 씻어 통에 차곡차곡 담습니다.50개가 한 번에 들어가는 통이 없어서 두 개로.. 더보기
겨울엔 파니니죠~ ^_^ (존쿡메이트 2기)     겨울엔 파니니죠~ ^_^ (존쿡메이트 2기)+ 파니니 +날이 추우니 샌드위치보다 파니니를 자주 먹게 되요~남편도 저도 좋아해요~ㅋㅋ존쿡에서 나오는 치아바타에요.탄수 함량이 많지 않아서 LCHF식단을 하는 저희도 부담이 별로 없어요~ ^_^특히 이 치아바타로 파니니를 만들면 정말 맛나요~!치아바타  http://johncookmall.co.kr/user/?/ui.shop.view&seq=48.. 더보기
소시지 요리 모음 - 존쿡메이트2기     소시지 요리 모음 - 존쿡메이트2기존쿡 소시지들은 워터프라잉하면 더 맛나요~물을 자작하게 붓고 끓이다가..물이 졸아들면 노릇하게 구워주면 된답니다~ㅎ브랏부어스트는 부대찌개나 핫도그 만들기보다 워터프라잉 했을 때 제일 맛있어요~정말 맛있게 잘 구워졌어요~ㅎㅎ브랏부어스트  http://johncookmall.co.kr/user/?/ui.shop.view&seq=118스모크브랏은 구워도.. 더보기
[건조육으로 만든 요리] 하몽/코파/프로슈토 - 존쿡메이트2기     [건조육으로 만든 요리] 하몽/코파/프로슈토 - 존쿡메이트2기존쿡 델리미트에서는 매달 체험 상품 외에 1년에 한 번 특별한 선물을 주는데요~저는 얼마 전 건조육 세트를 받았어요~ ^_^건조육은 처음 먹어보는거라 기대가 되었어요~ㅎㅎ건조육 세트 구입 바로가기http://johncookmall.co.kr/user/?/ui.shop.view&seq=598그리시니이탈리아식 브레드 스틱이에요~과자같은 빵이에요~ㅋ하몽.. 더보기
고구마라떼와 홈메이드 스콘     고구마라떼와 홈메이드 스콘직접 키운 고구마를 오븐에 구웠어요~갑자기 고구마라떼가 생각나서 뜨거운 고구마로 만들었어요~+재료+흰우유 한 컵고구마 작은 것 한 개계피가루설탕(감미료)은 취향껏우유 한 컵에..고구마 한 개 넣고 쉑쉑~~컵에 따르고 시나몬파우더를 뿌리면 완성이에요~ㅎ넘나 쉽죠~?고구마가 덜 달면 설탕이나 감미료 넣으시면 훨씬 맛나요~ 얼마 전 홈메이드 스콘을 선물받았어요~! ^_^하나하나 정성스런 포장.. 더보기
짜장면보다 더 맛있는 짜장라면 만들기     짜장면보다 더 맛있는 짜장라면 만들기제가 요즘 넘 바쁘다보니 남편이 종종 식사를 준비해줘요~ 흐흐~며칠 전에 짜장라면으로 짜장면을 만들었는데시중의 맛나다는 짜장면집만큼 맛있었어요~ (또 해달라는 아첨이 아니라 진짜임.)재료는요..춘장, 돼지고기, 오징어, 감자, 양배추, 양파, 짜장라면이에요~먼저 오일에 춘장을 볶아요~저희는 코코넛오일을 썼어요.볶다가..돼지고기를 넣어요~고기에 춘장 양념이 배면..감자를 넣어요~그.. 더보기
소시지구이, 베이컨치즈오븐, 소시지야채꼬치 - 존쿡메이트 2기     소시지구이, 베이컨치즈오븐, 소시지야채꼬치 - 존쿡메이트 2기 이번 존쿡메이트 체험상품이에요~ :) 브랏부어스트 http://johncookmall.co.kr/user/?/ui.shop.view&seq=118 브랏 부어스트는 구이용으로 추천하길래 구웠어요~ㅋㅋ7월에 아이스팩으로 교환해서 받은 소시지가 브랏부어스트였는데 부대찌개에 넣어 먹었더니 별로였거든요.이렇게 구우니까 훨씬 맛.. 더보기
여름 보양식 전복회 / 전복물회 / 전복 내장죽     여름 보양식 전복회 / 전복물회 / 전복 내장죽며칠 전 지인께서 전복을 선물로 보내주셨어요~ ÷D알고보니 전복은 여름이 제철이더라고요~ㅎㅎ며칠 있으면 말복인데 미리 맛나게 먹었어요~ 흐흐~살아있는 전복을 남편이 깨끗하게 손질해주었어요~ :)싱싱할수록 껍데기에서 떼는 게 쉽지 않은데 힘이 좋은 남편이 고맙게도 해주었죠~ 크하~날이 더워서 손질하는 동안 미리 손질된 건 얼음에 놓았어요.전복 내장이에요.싱싱하니.. 더보기
소시지 볶음 / 샌드위치 / 부대찌개 - 존쿡메이트 2기     소시지 볶음 / 샌드위치 / 부대찌개 - 존쿡메이트 2기제가 지난 달부터 존쿡메이트 2기로 활동하고 있는데요~한 달에 한 번 체험상품을 보내주는데 이번 달에는 터키브레스트와 잇츠베이컨, 치아바타를 받았어요~ :D이 제품들입니다~받자마자 샌드위치를 해먹으라는 것 같았어요~ㅎㅎ아래 링크를 누르시면 해당 제품으로 갑니다~ ÷D 터키브레스트  http://johncookmall.co.k.. 더보기
소시지 요리들 - 존쿡델리미트 서포터즈 선정     소시지 요리들 - 존쿡델리미트 서포터즈 선정저는 소시지를 무척 좋아합니다. 아니, 사랑합니다~! (뜬금 고백..ㅋ)제과점에 가면 꼭 소시지빵을 사고고속도로 휴게소에 가면 핫도그를 먹고주기적으로 소시지를 반드시 먹어줘야 해요~ :D소시지 사랑은 어렸을 때 고기보다 밀가루가 많던 분홍 소시지를 계란에 부쳐먹던 때부터 시작되었죠..(나이 많은 티 나나요? ㅋ)식성이 나이들면서 많이 바뀌었는데도 소시지는.. 더보기
도가니탕 만들기     도가니탕 만들기시골로 이사와서 사골국은 몇 번 해봤는데 도가니탕은 처음 해봤어요~남편이 도가니탕을 좋아해서 도전했어요~ ^^+ 도가니탕 재료 +사골 2kg도가니 1kg소고기 양지 1근파 2-3대양파 1개무 1/4 개마늘 15알통후추도가니만 끓이는 것보다 사골과 같이 끓이면 더 맛나대요~그리고 소고기는 건져먹을 게 있어야겠기에 넣었어요~ ^^도가니와 사골은 핏물을.. 더보기
산국으로 국화차 만들기     산국으로 국화차 만들기지난 가을..저희집 근처 산에 산국이 많이 피었더라구요~그래서 따다가 국화차를 만들었어요~ ^^가을에 만들었는데 이제사 글을 쓰네요~ㅋㅋ산국은 해열작용을 비롯하여 진정, 해독, 소종 등의 효능을 가지고 있고 두통에도 좋다고 하네요~ ^^시중에 파는 국화차보다 산국은 꽃송이가 작아요~물에 씻은 후..물기를 빼고요~식품 건조기에서 말렸어요~ ^^70도에 3시간 .. 더보기
햄버그 스테이크 만들기     햄버그 스테이크 만들기함박 스테이크로 더 친숙한 햄버그 스테이크를 만들었어요~ ^^LCHF 식단을 하기 전에는 햄버거 패티로 썼는데 지금은 스테이크로 먹어요~ㅋ+ 재료 +​쇠고기 한 근과 돼지고기 한 근 간 것(와인이나 맛술을 2숟갈 넣은 후 냉장실에서 1시간 정도 놔둬요~)양파 1개(양파를 다진 후 갈색이 되도록 볶아 준비해요~)계란 1개 빵가루 1컵(2컵 정도 넣어도.. 더보기
오향장육 어렵지 않아요~ ^^     오향장육 어렵지 않아요~ ^^LCHF 식단을 하다보니 다양한 고기요리를 찾게 되는데요..남편의 권유로 뷔페에서나 먹어보던 오향장육에 도전했어요~ ^^오향장육 정말 어렵지 않아요~이 팔각만 있다면요~ㅋㅋ요새는 택배로 배달이 되니 손쉽게 구할 수 있어요~ㅎ사실 오향장육이니 5가지를 넣어야 하지만 팔각만 넣어도 시중에서 먹는 맛과 비슷하게 된다고 하더라구요~ ^^전 집에 있던 계피도 같이 넣었어요~ㅎ+ 오향장육.. 더보기
유산균 종균으로 요거트 만들기 - 카스피해 요거트 스타터     유산균 종균으로 요거트 만들기 - 카스피해 요거트 스타터LCHF 식단을 하다보니 간식으로 먹을 수 있는 게 별로 없더라구요..시중에 파는 요거트는 넘나 달아서 유산균 종균으로 요거트를 직접 만들었어요~ ^^카스피해 요거트 스타터를 구입했어요~일본껀데 이름이 왜 카스피해냐면요..동유럽 카스피해 주변에 장수 국가로 알려진 코카서스 지방의 가정에서 만들어 먹던 유산균을일본에서 연구목적으로 들여.. 더보기
직접 기른 무로 무짠지 담그기 - 내년에 먹을 짠무 담궜어요~     직접 기른 무로 무짠지 담그기 - 내년에 먹을 짠무 담궜어요~시골로 이사와서 식당엘 갔는데 무짠지가 나왔어요..그런데 넘나 맛있는게 아니겠어요~!충청도에선 짠무라고 많이 부르더라구요~시어머니께서 충청도분이라 가끔 하셨는데 그 맛과는 다른 맛이었.. ㅡ.ㅡ;;어쨌든 너무 맛나게 먹어서 올해는 직접 담가보기로 했어요~ㅎ김장 때 쓰려고 무를 심었는데 비료나 약을 안 쳐서 그런지 잘 안 됐어요.. ㅜㅜ초보 농사꾼이라 많이.. 더보기
직접 채취한 영지버섯으로 영지버섯차 만들기     직접 채취한 영지버섯으로 영지버섯차 만들기가을이 되면서 남편이 일주일에 2-3번 정도 산에 오르는데요..이번엔 영지버섯을 따왔어요~ ^^한 번에 딴 양이 이렇게나 많아요~ㅎ제법 큰 것도 있고..작고 귀여운 것도 있어요~ㅎ영지버섯이 몸에 좋기로 유명하죠~영지버섯의 효능은 항암효과와 성인병 예방에 뛰어나고변비, 스트레스, 다이어트 등등 좋은 점이 많은 약재래요~그래서 불로초라고 불리더라구요~ ^^주로 달여서 .. 더보기
직접기른 고추로 고추장아찌 만들기     직접기른 고추로 고추장아찌 만들기저희 텃밭에는 아직도 고추들이 계속 열리고 있어요~이제는 좀 매워져서 풋고추로는 안 먹고 빨갛게 익으면 말리고 있는데요..얼마 전 파란 고추를 따서 장아찌를 담궜어요~가을, 겨울에 장아찌는 아주 요긴한 밑반찬이 되잖아요~ ^^한 번에 이 정도 땄어요~+ 고추장아찌 절임물 만드는 방법 + 간장 : 식초 : 소주&n.. 더보기
옥수수수염차 만들기     옥수수수염차 만들기여름에 옥수수 삶아 먹을 때 수염을 따로 모았는데요..이번에 옥수수수염차를 끓여봤어요~ ^^말려놓았던 옥수수수염이에요~그냥 끓이는게 아니라 덖은 후 끓여야 하더라구요~팬에 넣고 타지 않게 덖어줘요~살짝 고소한 냄새가 나더라구요~ ^^덖은 옥수수수염이에요~물 1리터에 옥수수수염 한 줌 정도 넣었어요~이 양은 절대적이지 않고 진하게 먹고 싶으면 많이 넣고 흐리게 먹고 싶으면 조금 넣으면 된답니다~ ^.. 더보기

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