728x90 반응형 요리65 오향장육 어렵지 않아요~ ^^ 오향장육 어렵지 않아요~ ^^ LCHF 식단을 하다보니 다양한 고기요리를 찾게 되는데요..남편의 권유로 뷔페에서나 먹어보던 오향장육에 도전했어요~ ^^ 오향장육 정말 어렵지 않아요~이 팔각만 있다면요~ㅋㅋ요새는 택배로 배달이 되니 손쉽게 구할 수 있어요~ㅎ사실 오향장육이니 5가지를 넣어야 하지만 팔각만 넣어도 시중에서 먹는 맛과 비슷하게 된다고 하더라구요~ ^^전 집에 있던 계피도 같이 넣었어요~ㅎ + 오향장육 재료 + 돼지고기 한 근팔각 4-5개계피 2-3개통마늘 6개 (없으면 다진마늘 망에 넣어서)생강 1톨 (없으면 생강가루 약간)양파 반개통후추 10개고추 2-3개(전 페페론치노 넣었어요~)간장 8숟갈청주 3숟갈설탕 4-5숟갈 (저흰 감미료를 넣었어요~)물 1컵오이와 양파 + 마늘소스 만드는 법 + .. 2016. 12. 21. 유산균 종균으로 요거트 만들기 - 카스피해 요거트 스타터 유산균 종균으로 요거트 만들기 - 카스피해 요거트 스타터 LCHF 식단을 하다보니 간식으로 먹을 수 있는 게 별로 없더라구요..시중에 파는 요거트는 넘나 달아서 유산균 종균으로 요거트를 직접 만들었어요~ ^^ 카스피해 요거트 스타터를 구입했어요~일본껀데 이름이 왜 카스피해냐면요..동유럽 카스피해 주변에 장수 국가로 알려진 코카서스 지방의 가정에서 만들어 먹던 유산균을일본에서 연구목적으로 들여온 것이 시초가 되어일본 전역에 퍼지고 우리 나라도 수입하면서 가정에서 만들어 먹게 되었대요~ ^^ 가격은 좀 비싸지만 계속해서 재배양할 수 있거든요~요거트는 정말 원없이 먹을 수 있어요~ㅋㅋ 이건 유산균 종균인데 두 봉지가 들었어요~ ^^ 이건 같이 들어있는 유자가루에요~요거트에 타먹으라고 들어 있나봐요.. 우유 5.. 2016. 12. 7. 직접 기른 무로 무짠지 담그기 - 내년에 먹을 짠무 담궜어요~ 직접 기른 무로 무짠지 담그기 - 내년에 먹을 짠무 담궜어요~ 시골로 이사와서 식당엘 갔는데 무짠지가 나왔어요..그런데 넘나 맛있는게 아니겠어요~!충청도에선 짠무라고 많이 부르더라구요~시어머니께서 충청도분이라 가끔 하셨는데 그 맛과는 다른 맛이었.. ㅡ.ㅡ;;어쨌든 너무 맛나게 먹어서 올해는 직접 담가보기로 했어요~ㅎ 김장 때 쓰려고 무를 심었는데 비료나 약을 안 쳐서 그런지 잘 안 됐어요.. ㅜㅜ초보 농사꾼이라 많이 서투른가봐요...ㅎ김장엔 사서 쓰기로 하고 짠무를 담궜어요~그래도 무를 모두 뽑으니 양이 적진 않아요~ ^^ 제법 큰 것도 있어요~ 이건 김장에 쓰려구요~ㅎ 이렇게 작은 것도 있구요~ㅎㅎ 처음 담궈보는거라 맛이 어떨지 모르니 작은 항아리에 조금만 담글거에요~ㅎ 중간 크기의 무들을 깨끗이 닦.. 2016. 11. 30. 밀가루 없이 피자만들기 - 계란 도우 피자 [LCHF 식단]밀가루 없이 피자만들기 - 계란 도우 피자 제가 피자를 참 좋아하는데요..LCHF 식단을 하면서 도우 때문에 피자를 못 먹고 있다가 계란으로 도우를 만들어 먹으면 된다는 정보를 입수하고 만들어 먹어봤어요~ ^^ + 계란 도우 피자 + 계란 3개피자치즈원하는 토핑 먼저 소금을 넣고 계란을 풀어요~ 프라이팬을 달군 후 계란을 붓고 약한 불에서 서서히 익혀요~약한 불에서 익히면 굳이 뒤집지 않아도 되요~ㅎ 원한느 토핑을 볶아요~전 소세지와 베이컨을 익혔어요~ 계란을 접시에 깔고.. 피자치즈를 약간 뿌린 후.. 토마토 소스를 바르고 위에 토핑을 얹어요~ 이쁘라고 파프리카도 올렸어요~ㅎ 피자치즈를 뿌린 후 저는 고다치즈를 얹었어요~ ^^고다치즈를 얹은 이유는 왠지 건강에 좋을 것 같은 느낌적인 느.. 2016. 11. 15. 바삭한 치즈칩 만들기 [LCHF 식단] 바삭한 치즈칩 만들기 LCHF 식단을 하다보니 간식으로 먹을 게 별로 없어요.. 그런데 과자가 먹고 싶어서 찾아보니치즈로 과자를 만드는 방법이 있더라구요~ㅎ 시중에 파는 고다치즈에요~ 젓가락처럼 얇지만 날카롭지 않은 것으로 비닐 위에 선을 그어 치즈를 잘라요~ 종이 호일에 띄엄띄엄 놓고요.. 전자렌지에 2분 30초~3분 정도 돌려요~ 그리고 식혀줘요~ 그럼 바삭한 치즈칩이 완성되요~ㅎ 보기에도 맛나게 생겼는데 맛도 좋아요~ 이건 체다 치즈인데 더 잘 부풀어 오르면서 겉은 색깔이 많이 안 변하더라구요.. 맛은 치즈크래커랑 비슷해요~입이 심심할 때 금방 만들어서 먹으면 정말 딱이에요~ ^^사실 전 치즈를 그냥 먹는 걸 좋아하진 않는데요..이렇게 해서 먹으니 넘 맛나고 좋더라구요~ㅎ이젠 몸에.. 2016. 11. 8. 밀가루 없이 파운드케이크 만들기 [LCHF 식단] 밀가루 없이 파운드케이크 만들기 LCHF 식단은 탄수화물을 최소한으로 섭취해야 하는데요..그래서 빵은 꿈도 못 꾸죠~ㅎㅎ그런데 밀가루 없이 빵을 만드는 방법이 있더라구요~ 대박~!! + 아몬드(호두) 파운드케이크 + 아몬드(호두) 240g계란 6개버터 100g에리스리톨(감미료) 5숟갈소금 약간 먼저 버터를 전자렌지에 30초 정도 돌려요~약간 덜 녹았어도 저어주면 녹더라구요~ ^^ 그리고 아몬드나 호두를 믹서기에 갈아요~전 아몬드와 호두를 반반 넣었어요~ ^^ 씹히는 맛도 느낄 수 있게 약간 덜 갈았어요~ㅎ 계란은 물로 씻어요~노른자와 흰자를 나눌거라 혹시 껍질에 있는 불순물이 들어갈까봐 닦았어요~ㅎ 노른자와 흰자를 나누고요~ 갈아놓은 견과류에 소금 약간, 에리스리톨(감미료), 버터, 계.. 2016. 11. 4. [LCHF 식단] 레몬주스/레모네이드 만들기 [LCHF 간식] 레몬주스/레모네이드 만들기 LCHF 식단을 하다 보니 간식을 먹을 수 있는 게 상당히 제한적이에요..저희는 3단계를 하고 있어서 과일도 당이 많은 과일은 먹지 않거든요..과일 중 레몬이나 자몽은 마음껏 먹어도 된다고 해서 레몬을 구입했어요~ ^^ 소다수를 만들어 레모네이드를 해보려구요~ㅎ 레몬은 색깔도 단면 모양도 참 이뻐요~ 이게 생각보다 힘이 많이 들더라구요..제가 하다 넘 힘들어서 남편에게 패스했어요~ㅋㅋ 남자의 힘이 필요한 순간이에요~ㅋㅋ 남편은 과육은 싫다고 해서 과즙만 따랐어요~과육은 제가 먹었어요~ㅋ 여기에 탄산수를 넣고 사카린이나 에리스리톨 같은 감미료를 넣어서 간을 맞춰요~LCHF 식단을 하지 않거나 당뇨가 없으신 분들은 맛있는 설탕을 넣으면 되겠죠? ㅎㅎ 거품이 꽤 많.. 2016. 11. 3. 직접 채취한 영지버섯으로 영지버섯차 만들기 직접 채취한 영지버섯으로 영지버섯차 만들기 가을이 되면서 남편이 일주일에 2-3번 정도 산에 오르는데요..이번엔 영지버섯을 따왔어요~ ^^ 한 번에 딴 양이 이렇게나 많아요~ㅎ 제법 큰 것도 있고.. 작고 귀여운 것도 있어요~ㅎ 영지버섯이 몸에 좋기로 유명하죠~영지버섯의 효능은 항암효과와 성인병 예방에 뛰어나고변비, 스트레스, 다이어트 등등 좋은 점이 많은 약재래요~그래서 불로초라고 불리더라구요~ ^^주로 달여서 먹는대요~ 따오자마자 영지버섯차를 끓여보았습니다~ㅎ버섯을 깨끗이 씻고 버섯 하나에 물 2-3리터를 부어요.. 대추, 감초 등을 넣고 달이면 되는데 저희 집에 대추밖에 없어서 대추만 넣었어요~ 센불로 끓이다 끓어오르면 약불로 줄여 1시간 정도 달여야 한대요~ 맑은 노란색이 되었어요~ 향은 대추향밖.. 2016. 10. 11. 직접기른 고추로 고추장아찌 만들기 직접기른 고추로 고추장아찌 만들기 저희 텃밭에는 아직도 고추들이 계속 열리고 있어요~이제는 좀 매워져서 풋고추로는 안 먹고 빨갛게 익으면 말리고 있는데요..얼마 전 파란 고추를 따서 장아찌를 담궜어요~가을, 겨울에 장아찌는 아주 요긴한 밑반찬이 되잖아요~ ^^ 한 번에 이 정도 땄어요~ + 고추장아찌 절임물 만드는 방법 + 간장 : 식초 : 소주 : 설탕 : 매실 = 1.5 : 1 : 1 : 0.5 : 0.5 소주대신 물을 써도 되는데 소주를 쓰면 소독 효과도 있고 방부제 역할도 해요~그리고 중간에 다시 끓여 식혀 붓는 일을 안 해도 된답니다~ ^^담근 후에 술맛은 전혀 안 나니 염려 붙들어 매세요~ㅋ 먼저 고추에 구멍을 내줘야 해요~이쑤시개나 작은 포크로 구멍을 내줘요~ 구멍 완료~ㅋ 고추를 유리 용기.. 2016. 10. 6. 효소 거르기 - 당귀효소, 오디효소, 매실효소 효소 거르기 - 당귀효소, 오디효소, 매실효소 봄에 담았던 당귀효소, 오디효소, 매실효소를 걸렀어요~ ^^ + 당귀효소 + 먼저 당귀효소에요~5월에 담았는데 사진을 못 찍어서 포스팅을 못 했어요~ ^^; 잎으로만 효소를 담다보니 물이 많이 나오진 않더라구요~ 체에 밭치고.. 밑에 그릇을 댔어요~ 당귀효소는 이만큼 나왔어요~ㅎ + 오디효소 +http://salt418.tistory.com/1832 6월에 담았던 오디효소에요~ 곰팡이도 없이 잘 됐어요~ ^^ 이것도 체에 밭쳐놨어요~ 아주 진국이에요~ㅎ 열매로 담은거라 그런지 제법 양이 많더라구요~ ^^ + 매실효소 +http://salt418.tistory.com/1856매실도 6월에 담았던 거에요~이건 저희가 심은 나무에서 난 매실로만 담은거에요~ㅋ 몇 .. 2016. 9. 13. 옥수수수염차 만들기 옥수수수염차 만들기 여름에 옥수수 삶아 먹을 때 수염을 따로 모았는데요..이번에 옥수수수염차를 끓여봤어요~ ^^ 말려놓았던 옥수수수염이에요~ 그냥 끓이는게 아니라 덖은 후 끓여야 하더라구요~팬에 넣고 타지 않게 덖어줘요~살짝 고소한 냄새가 나더라구요~ ^^ 덖은 옥수수수염이에요~ 물 1리터에 옥수수수염 한 줌 정도 넣었어요~이 양은 절대적이지 않고 진하게 먹고 싶으면 많이 넣고 흐리게 먹고 싶으면 조금 넣으면 된답니다~ ^^ 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여요~ 은근한 불에 15-20분 정도 끓여요~ 끓는 동안 옥수수수염차의 효능을 알아볼까요~? ^^옥수수수염자는 고혈압, 당뇨, 전립선 질환, 부종에 좋구요~항암작용, 노화예방, 피부에도 좋다고 해요~~저희 남편에게 딱 필요해요~ㅎ 다 끓여졌네요~ㅋ 옥수수.. 2016. 9. 7. 토마토 수프 만들기 토마토 수프 만들기 저희가 토마토와 방울토마토를 심었는데요..많이 심지도 않았는데 시간이 갈수록 토마토와 방울토마토가 점점 쌓여가더라구요.. ㅡ.ㅡ;;매일 토마토를 갈아먹어도 매일 따니까요~ㅎ 최근엔 방울토마토가 거의 다 되서 이젠 수확량이 많지 않은데 그래도 모은 양이 이렇게 많아요~ㅋ 무게를 재보니 2.2kg이네요~ㅎ그래서 이걸로 뭘 하나 고민하다 토마토 수프를 만들어보기로 했어요~사실 뷔페나 레스토랑에서 나오는 토마토 수프는 맛이 별로 없어서 그다지 해먹고 싶지 않았는데쌓여만 가는 토마토를 처치할 요량으로 만들어봤죠... 토마토로 해도 되고 방울토마토로 해도 되는데 저흰 방울토마토를 소진하기로 했어요~ㅋ +토마토 수프 재료+토마토 500g올리브오일 2숟갈새우 한 줌양파 반 개파슬리 가루후추소금 방울.. 2016. 8. 29. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 728x90 반응형
