유구 맛집 - 부흥 흑염소 전문점

  유구 맛집 - 부흥 흑염소 전문점

읍내에 맛집을 발견했어요~ㅎㅎ
이사 와서 3년을 살았는데 이번에 처음 알게 되었어요~ㅋㅋ

자주 다니는 길이 아니라 몰랐는데 흑염소 전문점이 있더라고요~
흑염소는 약으로만 먹는 줄 알았는데 요리도 있나봐요~ㅎ

넓진 않지만 깔끔해요~

저희는 수육을 시켰어요~

밑반찬이 정말 다 맛나더라고요~
전 반찬 맛있는 식당이 참 좋아요~ㅋㅋ

아삭하게 잘 볶은 고구마 줄기와 열무김치

깍두기와 피클도 맛나고요~

열무 장아찌와..

삼채 장아찌
이건 정말 맛나서 놀랐어요~ㅎ

흑염소 우거지탕도 나오는데 사진이 없네요..;;

부추 위에 흑염소 수육이 나와요~

고기가 상당히 야들야들해요~

부추가 조금 숨죽으면 먹어요~

마늘 고추에 초고추장과 와사비를 넣어 소스를 만들어요~

부추와 고기를 소스에 찍어 먹음 되요~
마늘이 좀 매워서 소스는 조금만 찍어야 해요.
신기하게 냄새도 거의 안 나고 소고기보다 부드러워요~
전혀 질기지 않고 맛나더라고요~
흑염소라 첨엔 괜히 거부감이 있었는데 한 점 먹고 싹 날아갔어요~ㅋㅋ
주인 할아버지도 정말 순박하시고 친절하시고요~ㅎ
LCHF식단하는 저희와도 잘 맞아서 가끔 가는데 만족해요~ :D

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