728x90 반응형 요리65 고추장 만들었어요~ 시어머니와 함께 고추장을 만들었습니다~~ ^^ 제가 직장 다닐 땐 매번 시어머니 혼자 담그셔서 어떻게 하는지 몰랐는데 회사 그만두고 이번에 제대로 처음부터 같이 해서 고추장 어떻게 만드는지 배웠습니다~ㅎ 물론 배웠다고 해도 맛있게 만드는 건 다른 문제지만요~ㅋㅋ 고추장은 특히 손이 많이 가더라구요~ 재료의 비율도 넘 중요하구요~ 먼저 엿기름 여러번 우린 물에 찹쌀가루, 보리쌀가루를 넣어 삭힌 후 끓입니다~ 눌지 않게 저어줍니다~ 2시간을 꼬박 저었네요.. (아고~힘들어~ ㅠㅠ) 한참 저으면 아래와 같이 졸면서 색깔이 누래져요~ 그럼 여기에 물엿을 넣고 좀 더 끓인 후 약간 식혀서 메주가루를 넣어주고 대충 저어줍니다~ 간수도 마저 뺄 겸 소금을 한번 구웠어요~ 보통은 그냥 쓰는데 올해 한번 해봤네요~ ^^.. 2013. 1. 10. 연어 구이 오랜만에 연어 구이를 해 먹었습니다~ ^^ 연어 위에 허브솔트나 소금 후추 뿌린 후 바질을 조금 뿌리고 버터에 구우면 된답니다~ 연어 구울 때 옆에서 버섯이나 호박 등 야채들도 같이 구워주면 되구요~ 완전 간단하지만 고급스러운 요리를 만들 수 있어요~ 야채들도 버터에 구우니 훨씬 맛있더라구요~~ 여기에 타르타르 소스나 오리엔탈 소스만 뿌리면 연어 스테이크가 됩니다~ ^^ 2013. 1. 4. 새해 맞이 만두만들기 새해를 앞두고 온가족이 만두를 만들었습니다~ ^^ 저희 부부가 만두를 워낙에 좋아해서 잘 해먹기도 하지만 연말과 설에는 꼭 만들어 먹는답니다~ㅎ 남편이 아륙기로 반죽을 밀어서 만두피를 만들어 주고 저와 시어머니는 만두를 빚습니다~ 만두속과 빚는 모습을 못찍었네요... ^^;; 이렇게 빚은 후.. 찜통에 찝니다~ 김이 모락모락~ 이 때 꺼내먹는 만두가 최고죠~~ㅎ 채반에서 식힌 후 보관합니다~ 남편이 남은 반죽으로 저희 고양이 가을이 이름을 새겼네요~ㅋㅋㅋ 가을이는 좋겠다~~ 내 이름은 한번도 안해줬는데..(뭐래니~) 새긴 이름은 수제비를 끓여 먹었답니다~ㅋㅎㅎ 내일 새해 아침엔 소고기 푹 끓여서 떡만두국을 먹어야겠습니다~~ ^^ 여러분들 모두 내년에도 행복하고 건강하고 즐거운 한 해 되시길 기도합니다~~ 2012. 12. 31. 아스파라거스 베이컨 말이 아스파라거스에 베이컨을 말아서 오븐에 구웠어요~ 간단하면서도 맛있는 반찬이 된답니다~^^ 그냥 먹어도 맛있고 머스타드 소스에 찍어 먹어도 맛나요~ 2012. 12. 17. 날치알 계란찜 이번에 날치알을 계란찜에 넣어봤는데 생각보다 맛있더라구요~ 명란을 넣은 것보다 나았어요~ ^^ 간은 새우젓으로 하구요~ 저는 만들기 쉬우면서도 있어보이는 계란찜이 참 좋아요~ㅎ 2012. 12. 4. 이전 1 ··· 3 4 5 6 다음 728x90 반응형
