728x90 반응형 고추장담그기2 고추장 담그기 지난 2월에 고추장을 담궜는데 이제사 올려봐요~ ^_^레시피는 예전에 만든 그대로 했어요~ㅎㅎ+ 고추장 담그기 https://salt418.tistory.com/1734 + 재료 +고춧가루 2kg메줏가루 0.8kg쌀물엿 4kg물 2리터소주 0.6리터설탕 300g굵은소금 1컵가는소금 250g 이번엔 맹물 대신 콩 삶은 물을 쓰기로 했어요.읍내로 요가를 다니면서 솜씨 좋은 동네 아주머니께 훨씬 맛나다는 정보를 입수했거든요~ㅋㅋ콩을 너무 많이 삶았나 싶더라고요..ㅋㅋㅋ 물을 제외한 재료를 끓여요~ 방앗간에서 곱게 빻은 고춧가루와 메줏가루 콩 삶은 물과 나머지 끓인 걸 조금 식힌 후 부었어요. 이제 열심히 저어주어야 합니다~ 이게 굉장히 힘이 많이 필요하기 때문에 남편 찬스를 써야 해요~ㅋ 잘 섞였어요~ㅎ 항아.. 2020. 3. 26. 주부 9단을 향하여~ 주부 9단을 향하여~ 시골로 이사와서 김치를 담그고 장을 만들기 시작했어요~ ^^그 전에 직장생활 했을 땐 시어머니께서 담그셨고 퇴사 후에도 주로 어머니가 하셨거든요..오이소박이 정도만 3-4번 했지 김치나 장은 못 담궜어요~그런데 시골로 오고 나서는 어머니도 연세도 드시고 또 사먹는 건 맛이 별로 없어서 해보고 싶어 도전했어요~ㅎ 작년에 이사오고 얼마 안 되어 석박지와 알타리 김치를 조금 담궜어요~망칠까봐 많이는 못 하구요~ㅋ 석박지는 그런대로 맛이 괜찮았어요~그리고 알타리 김치는 초보치고는 맛있었어요~근데 안타깝게도 사진이 없네요.. 올해 2월엔 고추장에 도전했어요~이것도 망칠까봐 조금만 했어요~ㅎ재래식은 아직 자신이 없어서 개량식으로 담궜는데 처음 치고는 이것도 괜찮은 편이에요~ㅋ개량식 고추장은 경.. 2015. 7. 16. 이전 1 다음 728x90 반응형
