'소소한 일상/LCHF 식단' 카테고리의 글 목록
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소소한 일상/LCHF 식단

간단하게 티라미수 만들기 정통 티라미수보다 간단하게 티라미수를 만들어봤어요~ ^_^ 저희는 LCHF식단을 하는 중이라 설탕 대신 감미료를 넣고 만들었죠. +재료+ 마스카포네 치즈 250g 필라델피아 크림치즈 200g 생크림 250g 에리스리톨 65g (설탕으로는 50-70g 취향에 맞게) 에스프레소 1잔 코코아 파우더 아몬드가루 150g, 버터 40g (시트는 아몬드 가루 대신 카스테라 1cm두께로 하면 간단하고 맛도 좋아요.) 선물받은 홈메이드 카스테라가 있어서 처음엔 카스테라를 사용했어요~ㅎ 에스프레소는 머신으로 내렸는데요 커피 진하게 타면 될 것 같아요. 빵을 살짝 적시는 정도로만 부어주고 냉장실에 놔둬요. 이렇게 카스테라를 이용하면 맛도 좋고 무엇보다 구하기 쉽고 만들기가 너무나 간편해요~ ^_^ 이건 아몬드가루인데 저탄.. 더보기
양고기 요리 - 양고기 스튜 / 셰퍼드 파이 양고기 요리 - 양고기 스튜 / 셰퍼드 파이 LCHF식단을 하다 보니 돼지고기가 좀 질려서 다른 고기들도 먹으려고 양고기를 샀어요. 건강에도 좋다는 양고기를 어떻게 해 먹을까 하다 스튜와 셰퍼드 파이를 만들어보았습니다~ ^_^ +양고기 스튜+ 양고기, 베이컨, 양파, 당근, 버섯, 토마토, 타임, 월계수잎, 로즈마리, 비프스톡, 올리브오일, 화이트와인, 고추, 마늘, 소금, 후추 양고기 특유의 냄새에 익숙하지 않아 냄새를 줄이기 위해 먼저 양고기를 화이트 와인과 맛술, 올리브유, 허브들을 넣어 하룻밤 정도 재웠어요. 재워놨던 양고기와 베이컨을 먼저 올리브유에 볶아요. 고기가 어느 정도 익으면 야채를 넣고 볶아요. 타임, 월계수잎, 고추를 넣고 볶아요. 타임은 생타임을 원래 넣는데 없어서 마른 타임을 넣었.. 더보기
남편의 요리 - 제육볶음 남편의 요리 - 제육볶음 저희는 여전히 저탄고지 식단을 하고 있어요~ 처음 시작할 때처럼 3단계로 하지 않고 요즘은 2단계 정도로 하는 것 같아요~ㅎ 삼겹살만 구워먹기 조금 싫증날 땐 제육볶음을 해먹어요. 먼저 고구마나 감자를 바닥에 깔아요. 사실 이건 안 넣어도 되긴 해요~ 며칠 전 제가 일어나기도 전에 남편이 이렇게 사진을 찍으면서 요리를 했더라고요~ 흐흐~ 남편은 제가 피곤해하면 감사하게도 식사준비를 해주곤 해요~ ^_^ 전날 밤에 재워놨던 삼겹살이에요. + 제육양념 삼겹살 400g, 고춧가루 3숟갈, 간장 3숟갈, 마늘 1숟갈, 소주 약간, 감미료 약간(설탕으로는 3숟갈), 후추, 양파, 양배추, 대파, 깻잎은 취향껏 고구마 위에 고기를 깔아요~ 양배추도 썰어서.. 고기 위에 얹어요. 양파는 2개.. 더보기
베이컨 계란빵 LCHF식단 - 베이컨 계란빵 저탄수 고지방 식단을 하다보니 간식으로 먹을 만한 것이 많지 않아요~남편이 평소에도 계란빵을 참 좋아해서 밀가루 없는 계란빵을 만들었어요~ㅎㅎ사실 밀가루 안 들어갔으니 빵이라고 하긴 그렇지만 모양은 정말 딱 계란빵이에요~ㅋ 머핀틀에 올리브오일을 발라요~ 그리고 베이컨을 컵모양으로 걸쳐요~ 그 위에 계란을 하나씩 넣은 후 소금, 후추를 뿌려요~전 허브솔트를 뿌렸어요~ 190도로 예열한 오븐에 20분간 구워요~ ^^ 20분 후~맛있는 베이컨 계란빵이 완성됐어요~ 흐흐~ 숟가락으로 떼면 잘 떼져요~ㅎ 접시에 담았어요~ 보기에도 먹음직스러워요~ ^^ 반 가르면 노른자가 이쁘게 익었어요~ㅎ 베이컨과 계란이니 맛은 물론 좋아요~ㅎㅎ계란후라이와 베이컨구이의 조합과는 좀 다른 맛이에요~저.. 더보기
남편 생일상 차렸어요~ ^^ LCHF식단 - 남편 생일상 차렸어요~ 어제는 남편 생일이었어요~ ^^음력을 쇠는데 올해는 새해 첫날이 생일이 되었어요~ㅎLCHF식단을 하다보니 생일상을 차리는데 제한이 많더라구요.. 동그랑땡이에요~밀가루는 하나도 넣지 않았어요~돼지고기와 오징어, 양파, 호박, 당근, 청양고추를 넣고 계란 5개를 넣었어요~ㅎ 밀가루를 안 넣어서 그런지 불이 세면 부서지더라구요~ 보기엔 밀가루 없는지 모르겠죠? ㅎㅎ 밀가루가 없어 맛이 별로면 어쩌나 했는데 완전 맛나요~ㅎㅎ 생일인데 잡채는 해야죠~ㅋㅋ 당면 대신 실곤약을 썼어요~ ^^ 실곤약을 조린 후 재료와 섞었어요~ 당면으로 만든 잡채 같아요~ㅎㅎ맛도 비슷해요~실곤약이 스파게티엔 별로인데 잡채엔 그래도 잘 어울리더라구요~ ^^ 갈비찜도 했어요~ㅎ들어갈 야채들을 손질하.. 더보기
LCHF 식단 - 실곤약 크림 스파게티 LCHF 식단 - 실곤약 크림 스파게티 저는 크림 스파게티를 참 좋아하는데 저탄수화물 고지방 식단을 하면서 못 먹고 있었어요~그런데 실곤약으로 스파게티를 만들어 먹는다길래 해보았습니다~ ^^ + 재료 + 실곤약 200g우유 50ml생크림 100ml올리브유베이컨, 양파, 양송이, 줄콩(해산물이나 다른 야채도 가능해요~ ^^)파슬리, 소금, 치즈가루 원하는 야채와 베이컨, 해산물 등을 준비해요~사진은 양송이밖에 없네요~ㅋ 우유와 생크림도 양을 재서 담고요~ 올리브유에 야채 등을 볶아요~허브솔트를 넣었어요~ 그리고 우유와 생크림을 넣고 끓여요~ 실곤약을 끓는 물에 헹구고요~ 실곤약을 넣고 같이 끓여요~ ^^마지막에 적당히 간을 해요~ 접시에 담았어요~더 졸였어야 했는데 시간이 부족했어요~ ^^;;실곤약에 전분.. 더보기
밀가루 없이 피자만들기 - 계란 도우 피자 [LCHF 식단]밀가루 없이 피자만들기 - 계란 도우 피자 제가 피자를 참 좋아하는데요..LCHF 식단을 하면서 도우 때문에 피자를 못 먹고 있다가 계란으로 도우를 만들어 먹으면 된다는 정보를 입수하고 만들어 먹어봤어요~ ^^ + 계란 도우 피자 + 계란 3개피자치즈원하는 토핑 먼저 소금을 넣고 계란을 풀어요~ 프라이팬을 달군 후 계란을 붓고 약한 불에서 서서히 익혀요~약한 불에서 익히면 굳이 뒤집지 않아도 되요~ㅎ 원한느 토핑을 볶아요~전 소세지와 베이컨을 익혔어요~ 계란을 접시에 깔고.. 피자치즈를 약간 뿌린 후.. 토마토 소스를 바르고 위에 토핑을 얹어요~ 이쁘라고 파프리카도 올렸어요~ㅎ 피자치즈를 뿌린 후 저는 고다치즈를 얹었어요~ ^^고다치즈를 얹은 이유는 왠지 건강에 좋을 것 같은 느낌적인 느.. 더보기
바삭한 치즈칩 만들기 [LCHF 식단] 바삭한 치즈칩 만들기 LCHF 식단을 하다보니 간식으로 먹을 게 별로 없어요.. 그런데 과자가 먹고 싶어서 찾아보니치즈로 과자를 만드는 방법이 있더라구요~ㅎ 시중에 파는 고다치즈에요~ 젓가락처럼 얇지만 날카롭지 않은 것으로 비닐 위에 선을 그어 치즈를 잘라요~ 종이 호일에 띄엄띄엄 놓고요.. 전자렌지에 2분 30초~3분 정도 돌려요~ 그리고 식혀줘요~ 그럼 바삭한 치즈칩이 완성되요~ㅎ 보기에도 맛나게 생겼는데 맛도 좋아요~ 이건 체다 치즈인데 더 잘 부풀어 오르면서 겉은 색깔이 많이 안 변하더라구요.. 맛은 치즈크래커랑 비슷해요~입이 심심할 때 금방 만들어서 먹으면 정말 딱이에요~ ^^사실 전 치즈를 그냥 먹는 걸 좋아하진 않는데요..이렇게 해서 먹으니 넘 맛나고 좋더라구요~ㅎ이젠 몸에.. 더보기
밀가루 없이 파운드케이크 만들기 [LCHF 식단] 밀가루 없이 파운드케이크 만들기 LCHF 식단은 탄수화물을 최소한으로 섭취해야 하는데요..그래서 빵은 꿈도 못 꾸죠~ㅎㅎ그런데 밀가루 없이 빵을 만드는 방법이 있더라구요~ 대박~!! + 아몬드(호두) 파운드케이크 + 아몬드(호두) 240g계란 6개버터 100g에리스리톨(감미료) 5숟갈소금 약간 먼저 버터를 전자렌지에 30초 정도 돌려요~약간 덜 녹았어도 저어주면 녹더라구요~ ^^ 그리고 아몬드나 호두를 믹서기에 갈아요~전 아몬드와 호두를 반반 넣었어요~ ^^ 씹히는 맛도 느낄 수 있게 약간 덜 갈았어요~ㅎ 계란은 물로 씻어요~노른자와 흰자를 나눌거라 혹시 껍질에 있는 불순물이 들어갈까봐 닦았어요~ㅎ 노른자와 흰자를 나누고요~ 갈아놓은 견과류에 소금 약간, 에리스리톨(감미료), 버터, 계.. 더보기
[LCHF 식단] 레몬주스/레모네이드 만들기 [LCHF 간식] 레몬주스/레모네이드 만들기 LCHF 식단을 하다 보니 간식을 먹을 수 있는 게 상당히 제한적이에요..저희는 3단계를 하고 있어서 과일도 당이 많은 과일은 먹지 않거든요..과일 중 레몬이나 자몽은 마음껏 먹어도 된다고 해서 레몬을 구입했어요~ ^^ 소다수를 만들어 레모네이드를 해보려구요~ㅎ 레몬은 색깔도 단면 모양도 참 이뻐요~ 이게 생각보다 힘이 많이 들더라구요..제가 하다 넘 힘들어서 남편에게 패스했어요~ㅋㅋ 남자의 힘이 필요한 순간이에요~ㅋㅋ 남편은 과육은 싫다고 해서 과즙만 따랐어요~과육은 제가 먹었어요~ㅋ 여기에 탄산수를 넣고 사카린이나 에리스리톨 같은 감미료를 넣어서 간을 맞춰요~LCHF 식단을 하지 않거나 당뇨가 없으신 분들은 맛있는 설탕을 넣으면 되겠죠? ㅎㅎ 거품이 꽤 많.. 더보기
[LCHF] 저탄수화물 고지방 식단 5주 체험 후기 [LCHF] 저탄수화물 고지방 식단 5주 체험 후기 1. 들어가며 9월 말.. 우연히 인터넷 뉴스를 통해 저탄수화물 고지방 식단을 알게 되었어요.그리곤 다시보기로 다큐를 찾아 보고 바로 시작했습니다~ ^^왜냐하면 저희 남편은 당뇨에 고혈압에 고지혈증이 있고요.저는 비만이기 때문이에요.. ㅠㅠ건강하고 날씬했다면 그냥 한 번 보고 지나칠 정보였겠지만 저희에겐 너무나 반가운 소식이었어요~ㅎ무엇보다 힘들지 않게 혈당조절이 되고 약을 끊었다는 방송의 여러 사례자들이 저희 마음을 사로잡았어요!그래서 주저하지 않고 바로 시작하게 되었습니다~ ^^ 2. 식단 후의 변화 [1주차] LCHF 식단에도 단계가 있는데 이때는 아무런 정보없이 그저 탄수화물만 줄이면 되는 줄 알았어요.그래서 밥은 안 먹었지만 당질을 섭취했답니다.. 더보기